А сегодня мы ели зразы.

[susita]

Я., как человек родившийся и выросший в польско-белорусско-литовском регионе не понимаю, как зразы могут быть из рубленого мяса. Само польское слово  zrazy означает ломтики нарезаного мяса. 
А из фарша это котлеты, биточки, тефтели наконец. Тоже очень вкусно, но зразами я это назвать не могу. 
 Зразы это тонко отбитая говядина с фаршем из чего-нибудь. Так я привыкла. 
Начинять можно чем угодно: грибами с луком, куриным фаршем, овощами...
 То, что я сегодня сделала - самый простой вариант из того, что всегда есть под рукой.
Итак:
  говядина,  зубчики чеснока, нарезаные ломтиками, тертая на крупной терке свежая морковь, укроп, киндза, соль, растительное масло.
Кусочки говядины тонко отбить, посолить, выложить на них дольки чеснока, потом морковь, потом мелконарезаную зелень. 
Свернуть в рулетик, закрепить ниткой или зубочисткой, обвалять в муке.
Поджарить на сковородке до румяной корочки, потом подлить на сковородку воды или бульона и на маленьком огне потушить минут 40.
На  правое фото можно кликать!