Скиаффони в виде каннеллони.

Не верьте, что возраст прибавляет ума - ничего подобного. Если ума не было, то с возрастом его больше не станет - проверено на себе. Но! Зато возраст прибавляет осторожности и опыта - всё это вкупе с умом, оставшимся с юности, и называется мудростью.
Ну, так вот, поскольку я уже дожила до возраста осторожности, то купив вместо желаемых каннеллони очень похожие на них скиаффони, не бросилась сразу их готовить, а решила осторожно пошарить в интернете.


( Read more... )

Цветная капуста запеченная в соусе.

Это блюдо настолько же простое в исполнении, насколько вкусное.

На один кочан капусты средней величины:
- упаковка 250 г йогурта или простокваши (лебен, гиль)
- полстакана майонеза
- 2-3 столовые ложки дижонской горчицы (с зёрнышками)
- панировочные сухари
- сахар, соль, немного порошкового бульона, но можно без него

Цветную капусту разобрать на соцветия.
Противень выстелить промасленой бумагой для выпечки, уложить на него капусту.
Хорошо смешать простоквашу, майонез, горчицу, приправить по вкусу.
Вылить соус на капусту, посыпать панировочными сухарями.
Готовить в разогретой заранее духовке минут 30-40 при 180-200 градусах.
Многие считают, что капусту надо заранее побланшировать в кипятке. Я этого не делала и ничуть не жалею - и время сэкономила и результат был отличный.:)