Фенхель тушеный.

[susita]

Сегодня впервые решила попробовать приготовить фенхель. Шумар по-нашему.
Нет, я его, конечно, ела и до этого, но всегда в сыром виде. Было очень вкусно, но надоело.:)
И решила я его как-то кулинарно обработать. Смутные воспоминания нашептали связь фенхеля почему-то с апельсином. Апельсина у меня не было, зато был лимон. И сделала я так.

Взяла одну крупную луковицу фенхеля, с полстакана нарезаного зеленого лука, половину лимона, соль, перец, немного меда.
Лук быстро обжарила на оливковом масле.
Добавила к нему нарезаный  на "перья" фенхель.
Пожарила минут пять, помешивая.
Половинку лимона почистила от кожуры, нарезала кубиками, бросила в фенхель.
Посолила, поперчила. Отредактировала вкус лимонным соком и медом.
Тушила под крышкой минут 15.
Очень рекомендую. И в качестве гарнира к жареной кефали (как у нас) и в качестве самостоятельного блюда. Некалорийно, ароматно, приятная консистенция.
В следующий рз обязательно попробую с апельсином, думаю, тогда можно будет обойтись без меда.

Comments

[notabler.livejournal.com]

У нас он офигенно дорогой, как, правда, и все овощи. 2 фунта за 2 штучки. Так что без него поживем. Хотя мне нравится. Но мне все нравится, с моим-то весом:)))

[tatale.livejournal.com]

(шепотом) Я из-за веса его и стала потреблять. Он бескалорийный и малоуглеводный, вот.:)
А у нас он ничего, не смертельно дорогой, я купила по 6 шек. килограмм, это примерно 1.5$.

[notabler.livejournal.com]

У нас на килограммы только почти одна картошка, остальное все на штучки. Один огурчик - 0,7, кочанчик айсберга - 1 фунт, и так далее. Не потому ли бриты на первом месте в Европе по числу ожиревших. Правда, к праздничным обедам подаются овощи всегда, но просто и банально вареные, ужас какой. А они едят и нахваливают, тонкий у них, мол, вкус. Нет, их кухня - не про меня, мне бы поострее, пооригинальнее.

[tatale.livejournal.com]

Н-да... британская кухня имеет не самую лучшую славу.:) Все, что у них есть хорошего, они привезли из колоний. Но зато они в других вещах "впереди планеты всей", мне многое нравится в британской ментальности.