susita | Сырное печенье.

Изготовила намедни. Все очень просто, а результат душевный. Вкусно и с кофе, и с чаем. И с пивом наверное, но я не пробовала.

Понадобится:
100 г слив. масла или маргарина;
Примерно 150 г твердого сыра, лучше острого;
1 яйцо в тесто и 1 - для смазки;
3 ст.ложки сметаны;
1.5 стакана муки (примерно);
1/2 пакетика разрыхлителя;
Соль, красная сладкая/жгучая паприка

Яйцо растереть с солью и паприкой, добавить сметану, всыпать мелкопотертый сыр, перемешать. Натереть в смесь масло, добавить муку с разрыхлителем и замесить однородное тесто. По необходимости добавить муки (я сначала всыпаю стакан, а потом добавляю до желаемой консистенции) - тесто должно быть пластичным и мягким на ощупь.
Скатать из теста шар и оставить на час при комнатной температуре.
Потом раскатать, смазать яйцом, разрезать на ромбики или вырезать печенье формочками. Посыпать сумсумом, кецахом и выпекать в заранее нагретой до 200С духовке.
Приятного аппетита!