susita | Забавы временной домохозяйки.

Время появилось.:)) И желание сделать давно откладываемые дела. Всякие разные, в их число входит много "отложеных до лучших времен" рецептов. Ну что ж, "лучшие" времена, видимо наступили:), дальше откладывать не будем.
Я очень люблю простые рецеты с минимумом возни и, желательно, здоровыми компонентами.
Первым на очереди оказался рецепт печенья с орехами и сухофруктами. Незатейливо, полезно, красиво и очень вкусно.

Оригинальный рецепт претерпел легкие изменения, но в целом я его придерживалась.
Вот что я сделала.
Взяла для теста:
3/4 чашки цельной муки (кемах мале)
1/4 чашки белой муки - всего получилась чашка с горкой
1/2 чашки сахара
2 яйца
1/2 порошка для выпечки
1 ч.л. ванильной эссенции
2 стол.ложки кленового сиропа
2 стол.ложки раст. масла
шепотка соли

Взяла для добавок:
большую горсть половинок грецких орехов
большую горсть половинок орехов пекан
неполную горсть сушеной клюквы
неполную горсть изюма
штук 15 кураги

Изюм, клюкву, курагу замочила на полчаса в воде. Потом курагу нарезала кусочками. Орехи нарезала ножом крупно. Отставила в сторону.
В отдельной миске смешала муку, сахар, соль, порошок для выпечки.
Взбила миксером яйца, добавив кленовый сироп, раст. масло и ванилин.
Тщательно смешала яичную и мучную смеси.
В силиконовую форму для кекса выложила тесто, разровняла верх мокрыми руками.
Пекла в заранее нагретой до 150 градусов духовке 55 минут.
Остудила частично в форме, частично на решетке.
Нарезала тонкими ломтиками и подрумянила в духовке 10 минут. Очень даже!
Оригинальный рецепт здесь: http://lukerja.livejournal.com/14159.html