susita: (Default)
susita ([personal profile] susita) wrote2012-06-15 08:49 pm
Entry tags:

Фенхель тушеный.

Сегодня впервые решила попробовать приготовить фенхель. Шумар по-нашему.
Нет, я его, конечно, ела и до этого, но всегда в сыром виде. Было очень вкусно, но надоело.:)
И решила я его как-то кулинарно обработать. Смутные воспоминания нашептали связь фенхеля почему-то с апельсином. Апельсина у меня не было, зато был лимон. И сделала я так.

Взяла одну крупную луковицу фенхеля, с полстакана нарезаного зеленого лука, половину лимона, соль, перец, немного меда.
Лук быстро обжарила на оливковом масле.
Добавила к нему нарезаный  на "перья" фенхель.
Пожарила минут пять, помешивая.
Половинку лимона почистила от кожуры, нарезала кубиками, бросила в фенхель.
Посолила, поперчила. Отредактировала вкус лимонным соком и медом.
Тушила под крышкой минут 15.
Очень рекомендую. И в качестве гарнира к жареной кефали (как у нас) и в качестве самостоятельного блюда. Некалорийно, ароматно, приятная консистенция.
В следующий рз обязательно попробую с апельсином, думаю, тогда можно будет обойтись без меда.

[identity profile] tatale.livejournal.com 2012-06-15 06:32 pm (UTC)(link)
Рассказывай, как делаешь.

[identity profile] e0stre.livejournal.com 2012-06-15 06:33 pm (UTC)(link)
так обычно - тушеное мясо, а фенхель вместо гарнира, намного правильнее, чем картошка, макароны, рис..

[identity profile] tatale.livejournal.com 2012-06-15 06:36 pm (UTC)(link)
Ааа, ясно. А я тут уже навострилась ножки куриные с ним потушить, тоже должно ничего себе получиться. Я так думаю.(С)
Edited 2012-06-15 18:37 (UTC)

[identity profile] e0stre.livejournal.com 2012-06-15 06:38 pm (UTC)(link)
фенхель очень быстро разварится.. так что я б делала это отдельно.

[identity profile] tatale.livejournal.com 2012-06-15 06:44 pm (UTC)(link)
Сделаю - отчитаюсь.:)

[identity profile] savta.livejournal.com 2012-06-15 07:01 pm (UTC)(link)
Третьего дня на свадьбе давали в качестве одного из гарниров тушёные овощи. Там ьыоа зелёная фасоль. что-то ещё, на что я не обратила внимания и разрезанные пополам головки шкмара. Было очень вкусно. Всё было тушёное, но как они это сделали, я не знаю. Судя по вкусу я решила сделать так: нарежу, всякие овощи, посолю, поперчу, шемен заит и посыплю немного супным порощком. А кто его не признает, может пользоваться чесночным порошком. Всё это засуну в мешочек от куки и испеку в духовке.

[identity profile] tatale.livejournal.com 2012-06-15 07:14 pm (UTC)(link)
Звучит соблазнительно.:) Расскажешь потом, как было?

[identity profile] savta.livejournal.com 2012-06-15 07:41 pm (UTC)(link)
Постараюсь.:)