susita: (Default)
[personal profile] susita
Сегодня впервые решила попробовать приготовить фенхель. Шумар по-нашему.
Нет, я его, конечно, ела и до этого, но всегда в сыром виде. Было очень вкусно, но надоело.:)
И решила я его как-то кулинарно обработать. Смутные воспоминания нашептали связь фенхеля почему-то с апельсином. Апельсина у меня не было, зато был лимон. И сделала я так.

Взяла одну крупную луковицу фенхеля, с полстакана нарезаного зеленого лука, половину лимона, соль, перец, немного меда.
Лук быстро обжарила на оливковом масле.
Добавила к нему нарезаный  на "перья" фенхель.
Пожарила минут пять, помешивая.
Половинку лимона почистила от кожуры, нарезала кубиками, бросила в фенхель.
Посолила, поперчила. Отредактировала вкус лимонным соком и медом.
Тушила под крышкой минут 15.
Очень рекомендую. И в качестве гарнира к жареной кефали (как у нас) и в качестве самостоятельного блюда. Некалорийно, ароматно, приятная консистенция.
В следующий рз обязательно попробую с апельсином, думаю, тогда можно будет обойтись без меда.

Date: 15/06/2012 06:38 pm (UTC)
From: [identity profile] e0stre.livejournal.com
фенхель очень быстро разварится.. так что я б делала это отдельно.

Date: 15/06/2012 06:44 pm (UTC)
From: [identity profile] tatale.livejournal.com
Сделаю - отчитаюсь.:)

April 2017

S M T W T F S
      1
23 45678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 13th, 2025 05:46 am
Powered by Dreamwidth Studios