Котлеты куриные со шпинатом.

[susita]

Увидела этот рецепт у Рани и сразу полюбила. А вчера приготовила.
Немножко по-своему, как водится, я без творчества не могу.:) Результат превзошел. Получились нежные, ароматные и красивые котлеты. До сих пор из куриной грудки котлеты у меня получались суховатыми. Эти вышли очень нежными, я думаю из-за овсянки. В общем, горячо рекомендую.

Я взяла:
Две куриные грудки
Два яйца
Стакан мелких овсяных хлопьев
Примерно полстакана цельной муки
Грамм 200 свежих листьев шпината
Половинку красного сладкого перца
200 г йогурта
1 большую луковицу
Соль, перец, зубчик-другой чеснока

Приготовление.
- Мелко нарезную луковицу подрумянила на раст. масле, добавила туда почиканый шпинат и оставила жариться на маленьком огне.
- Из грудок вынула кости, помолола на мясорубке. Во время помола бросила в мясорубку половину красного сладкого перца.
- В миску с фаршем добавила овсянку, шпинат с луком, йогурт, взбитые яйца, соль, перец. Выдавила пару зубчиков чеснока.
- Хорошо размешала фарш, накрыла крышкой и отвлеклась на полчасика.:)
- Через полчаса размешала фарш, увидела что он недостаточно густой, добавила муки и размешала еще раз.
Мокрыми руками сделала котлеты, обжарила их с двух сторон, накрыла крышкой и потомила еще полчаса.

Котлетки вышли такие же красивые, как у Рани и даже еще лучше: зеленые вкрапления шпината и ярко-красные кусочки перца - загляденье. Может еще сфотографирую, пока не успела.

Оригинальный рецепт здесь:
http://ranja.livejournal.com/563510.html?view=8326198#t8326198

Comments

[ingr.livejournal.com]

A чёёёё на гарнирЪ?

[tatale.livejournal.com]

По-простому: печеная картошечка с квашеной капусточкой. Душевно вышло. К этому б еще рюмку запотевшую... Но это мы отложим на выходные.:)

[ingr.livejournal.com]

..... луччче не откладывать :)))))

[tatale.livejournal.com]

Мы подумаем над вашим предлоЖЖением, сударь.

ням-ням

[e0stre.livejournal.com]

а еще в фарш можно добавить немного пармезана - он придает некую новую, ненавязчивую душистость.

Re: ням-ням

[tatale.livejournal.com]

Можно было бы. Если бы у меня в холодильнике постоянно водился пармезан.:) А то я в последнее время твердые сыры покупаю понемножку зато самые дорогие - часто их есть врачи не велят.

Re: ням-ням

[e0stre.livejournal.com]

Это если гламурно - то свежего пармезану натереть, а можно попроще - держать сухой в банке. Это, конечно, не то, но уже что-то :)

Re: ням-ням

[one-and-only11.livejournal.com]

Йeгудим не едят молочное с мясным.:)

Re: ням-ням

[tatale.livejournal.com]

Это тебя кто-то обманул!:)

[korolana.livejournal.com]

Какая ты молодец!
А я в последнее время совсем ленюсь готовить.
Тем более что-то там на мясорубке молоть.
У меня и мясорубки-то нет..

[tatale.livejournal.com]

(мрачно)Я не молодец, я пожрать люблю, а силы воли совсем нет. Не то что у некоторых наших общих знакомых, которые готовят, а сами воздухом питаются!:)

[savta.livejournal.com]

А муку ты положила простую, или осем? Вообще-то, это таки не котлетки, а оладушки, но я тоже попробую сделать. Спасибо, что поделилась. :)
А у меня котлеты из курицы не сухие. Я лука много кладу и вместо хлеба порошок для кнейделах. :)

[tatale.livejournal.com]

Я муку простую положила, но не белую, а "кемах мале".
Надо же, век живи - век учись. Порошок для кнейделах я в жизни не покупала. Ты его вместо сухарей в котлеты кладешь?

[savta.livejournal.com]

Ага! Вместо сухарей. И в гефильте, или рыбные котлетки - тоже очень вкусно выходит. На пакетик порошка они пишут нужно 2 яичка, но я сначала кладу одно, а дальше уже зависит от влажности фарша.
А я овсянку сроду не слышала, чтобы клали. Попробую. Я люблю её консистенцию.:)

[tatale.livejournal.com]

Спасибо, Танечка!

[savta.livejournal.com]